こんばんは、たなばたです。
豆腐が好きで毎日食べています。
録り溜めていたバラエティ番組を見ていたら、何と豆腐特集で、豆腐マイスターの女性が絶品の品を紹介していました。
年に500種も食べておられるとのこと。
そのかた自身の紹介には、
「お豆腐屋さんのある町を残すために
旅をしながら「豆腐」の「食文化」を
研究・発信しています」
とあります。
たなばたの父方の祖母は、商店街のお豆腐屋さんの娘でしたが、もう今は誰もやっていなかったような…
残す、ことなど考えたこともありませんでした。
そのかたが豆腐マイスターになられたきっかけは、大学院生のときに食べたお豆腐。
決意し、院生をやめられたそうです。
しかし、食べて社会貢献ができるなんてどれほど素敵でしょう？
食品ロス問題には少しだけ意識がありますが、もちろん今回はそうではなくて…
マイスターの女性がされていることは、
イベント、ワークショップ、
メディア出演、企画、制作協力。
豆腐のキュレーター、コーディネート、
商品、メニュー開発、
広報、営業サポート、
豆腐品評会運営サポートほかあり、
ただ食べるだけでは駄目なのはわかります。
でも旅もして探求するなんて憧れる！
過去、引きこもりがちでも通院はしました。
良い医師に会う以外に、院内や病院近くの喫茶店で飲むコーヒーも楽しみでした。
食べ物の持つ力に魅了されっぱなしです。
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Date: 2023/02/23(木)
No.721
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