この日曜、昼の食卓に上がったのは、新人研修中の王女サマが、課題自由のプレゼンでの資料作りに協力するため、ストレート麺のようであるが食感が違う麺を試食することになりました。
小麦粉を原材料とする麺の食感とは違いますが、クセのない味わいでどんな中華ダレとも相性がよく、この謎の麺の食感はなかなかのものでした。
また表面にザラザラ感があるので中華麺のようなツルッとしたのどごしがなく、人によっては食べた時のざらっとした舌触りに違和感を感じるかも。人によっては好き嫌いのでる麺でもあるかもね。
Cooとしては、柔らかめの切り干し大根とか干ぴょうに似た口当たり・・かと。
それは「豆腐干絲（トウフカンス）」と言う豆腐を加圧して水分を抜き干したものだったのです。
豆腐でできているので原材料は大豆となり、豆腐を圧縮しているため普通の豆腐よりタンパク質が4倍も多く含まれ、高タンパク、低糖質でダイエットにピッタリな食材！かも。
「Cooは絶対に食べない」と判断して、Coo用には普通のラーメンを準備してくれたのですが、意に反してズルズルと食べたことは、皆には驚きだったようで・・
だけどCooには、ダイエットなんて必要ないけどね。
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Date: 2022/06/29(水)
No.380
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No.381
たなばた
2022/06/29/21:09:19
Cooさん、こんばんは。
いいですね、豆腐麺。いいえ豆腐カンス。
水に戻したインスタントはスーパーで見たことがありましたが、こちらはこんな風に圧縮されて販売されるのですか。
見掛けたら試してみたいです。
健康と、あと美容のために。なんて(笑)
Cooさんは本当にダイエットが必要なさそうで羨ましい。
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No.382
Coo
2022/06/30/10:42:12
たなばたさん おはようです。
王女サマは、留学中によく食べていたようで課題に選択したよう。この麺(台湾製)は、ネット販売らしく冷凍で配送料の方が俄然高かったようですよ。
先月の「満点☆青空レストラン」でこの麺が取り上げられていたそうです。高浜市の「おとうふ工房いしかわ」では、国産大豆で作っているようですね。
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